家用冰箱的冷冻一般是18℃。对于已经冰冻的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。但是，我们还必须考虑经济因素，冷冻温度越低，耗电越多，对冷冻设备的要求就越高。对大多数冷冻食品来讲，零下18℃是经过各种抉择之后最经济的冷冻温度。通常情况下，能引起食物腐坏和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生有害物质，当然，个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在－10℃至－12℃时才会停止生长。有些霉菌在-15℃至-18℃的时候不会停止生长。
冷冻冰箱一般多少度
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