冰箱冷藏食材的普遍温度是四摄氏度到八摄氏度，在这个环境下，很大一部分的细菌成长速度会减慢。但很多细菌却喜冷，比如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这个温度下反倒能快速增长繁殖。而冰箱的冷冻箱里，温度通常在零下18℃上下，在这个温度下，通常细菌都能够抑制或消灭，因此这里头储存食品具备更好的保鲜作用。但冷冻并不就相当于彻底除菌，仍很多抗寒实力很强的细菌会生存下来。因此，从另一种角度来讲，冰箱如果不常常消毒，反倒变成一些细菌的温床，因此给冰箱定时清洗、消毒是十分用得着的。
用什么清洗冰箱比较好
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