2、铁里胆：优点是热效率高、加热均衡，储热性也很好，持续加热，米饭加热更均衡，尤其适用于大火力加热，较为原生态，煮出的饭香，有柴火饭的味儿，铁质炊具通常对人的身体也比较好。
3、不锈钢里胆：运用304型材加工制成，这类不锈钢有良好的抗锈蚀性能和好的抗晶间腐蚀性能，不过不锈钢材质有一个严重的缺陷，做饭易于发生糊底，清理特别不方便。
4、陶瓷里胆：陶瓷里胆含有天然的铁质与对人体有益的锌、钙等各种营养元素，烹煮食品口感好，且外表超硬抗磨损，抗酸碱和耐腐蚀性强，隔热性能好，合理规避了涂料和金属内胆在做饭环节中长期的二次污染，也更适用于来熬汤，不过价钱相对而言就贵了许多，预算充足可以考虑这个材质。
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